【簡単ウマイ】こねないピザ生地のピザ作りレシピ♪ためしてガッテン×O’Reilly Cooking for Geeks

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ためしてガッテン×オライリーのピザをいただきます♪

ピザ生地材料

直径26cm、厚さ5mmくらいのピザ2枚分の分量です。

  • 小麦粉 340g ← 今回は強力粉を使用
  • 塩 10g(小さじ2)
  • ドライイースト 20g(大さじ2)
  • 水 240g(カップ1)

トッピングの材料は、チーズを始め、乗っていたら嬉しいものを適当に乗せたら良いですの♪今回は以下の食材をトッピングいたしました。

なお、トマトソースはダイスカットのトマト缶をざるにあけて水気を切ったものを使用しました。

  • チーズ
  • トマト缶(ピザ2枚分で贅沢に1缶使用した)
  • まいたけ
  • ソーセージ
  • ゆで卵
  • ベーコン
  • タマネギ
  • 三つ葉(彩り)

こねないピザの、ピザ生地作り!ピザ焼きレシピ♪

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【簡単ウマイ】トンテキの作り方、2回目♪

トンテキいただきます♪

追記。【簡単ウマイ】トンテキ作りその3。サイコロトンテキ編 | oki2a24 を作りました♪

【簡単ウマイ】あっさりトンテキの作り方【柔らかジューシー】 | oki2a24 でトンテキを作りました。この時はトンテキのタレを使わず、塩と胡椒でいただきました。

今回は、本来のトンテキの濃厚なタレを作っていただきました。そのときに気がついたことを記録したいと存じます。

材料

トンテキの材料

トンテキ

  • 豚ロースブロック 716g
  • にんにく 2かけ
  • オリーブオイル

トンテキソース

  • 砂糖 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ5
  • 中濃ソース 大さじ10
  • みりん 大さじ5
  • 醤油 大さじ10

付け合せ野菜

  • もやし
  • にんじん
  • じゃがいも

トンテキ作り2回目に気がついたポイント♪

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【簡単ウマイ】あっさりトンテキの作り方【柔らかジューシー】

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追記: 濃厚ソースを使った普通のトンテキも、サイコロステーキ版も作りました♪

ポイント

  • 肉には低温調理で火を通す。柔らかくしたい
  • タレは特に作らない。塩コショウでいただく

トンテキといえば、三重県四日市市発祥のローカルフーズです。豚肩ロースのステーキを甘辛いソースを絡めていただきます。

今回、豚肩ロースが 1kg ほど手元にございましたので、1 人 250g として 2 人分作りました。そのレシピを残しておきますの♪

材料

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【レシピ】簡単で美味しいプロのステーキの焼き方(たっちゃん風)!また食べたい♪

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材料

  • ステーキ用の牛肉
  • 牛脂(今回は、ステーキ肉から取り出した)
  • にんにく1かけ
  • コショウ
  • ニンジン
  • タマネギ

本当は、もやしも欲しかったですの><。

レシピ

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【100均】【安い】【簡単】カニ缶を使ったかに飯レシピ♪

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材料

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  • 米 3合
  • カニ缶(固形量 37g、内容総量60g) 2個
  • 白だし 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ

100円均一ショップで買ったカニ缶についての詳細

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2時間位で乾燥みかんの皮のミカンピールづくり。★日持ちするスイーツ♪

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ピールといえばオレンジピールが一般的でございます。ですけれども柑橘でしたらどの皮でも作れそうですわね。

手元にたくさんありますのでミカンピールを作ってみましたの。皮を直接食べますので無農薬のものを使う、という点に注意して、あとは適当に作ってみた記録を投稿いたします♪

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【簡単ウマイ】中近東風カレーづくり2!気づいたことを中心にメモ♪

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今回の材料

  • 鶏むね肉    2 枚 ← 鶏もも肉の代わり
  • ピーマン    8 個
  • タマネギ    2 個
  • トマト缶    1 缶
  • おろししょうが ひとかけ分
  • おろしにんにく ひとかけ分
  • カレー粉    大さじ 4
  • ガラムマサラ  小さじ 1
  • 塩       小さじ 2
  • サラダ油    大さじ 4

簡単にレシピ

  1. 材料を全部鍋に入れて混ぜる。
  2. 30分以上置く。
  3. 30〜40分中火で煮込む。

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【簡単ウマイ】白だしでこだわらないお茶漬け

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お茶漬けのレシピ

  1. ご飯をお椀にによそう
  2. コップ1杯(200mlくらい)の水を沸かす
  3. 火を通したい具を(あれば)入れる(今回はえのきだけ
  4. お湯をお椀に注ぐ
  5. 白だしを大さじ1お椀に入れる
  6. あれば乾物等(今回はミカンの皮。梅干し、ワカメや、ネギ等)を入れる

5分位で完成いたしました。

お湯と白だしの入れる順番はどちらでも構いませんわ。

二日酔いの朝や簡単に済ませたい昼食など、大活躍ですの♪

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ローストチキンの切り分け、解体方法★初めてでも結構簡単♪

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ローストチキンをさばく手順(概要)

  1. もも肉を切り分ける(足と胴体の関節部分で)
  2. 手羽先を切り分ける(腕と胴体の関節部分で)
  3. 胸に包丁を入れて左右に肉をはがす

切り分け前のローストチキンの見た目情報

  • 鶏丸一羽。鳥の丸焼き。
  • 20 x 13 x 8cm くらい。
  • 中に何か詰め物をしてあるのだろうか?

ローストチキンの切り分け方の事前勉強

次のページのやり方を採用させていただきました。ありがとう存じます!

また、切り分けた後に次の動画を見つけました。事前に勉強して解りづらかった、胸肉の切り分け方を簡単に理解することができました。もっと早く出会いたかったですの><。次の参考にさせていただきますわ♪

ローストチキンを解体する前の準備

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【簡単ウマイ】鶏ガラスープの作り方

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次回料理するときに覚えておきたいこと

  • フタをしないで煮込んだが、フタをして弱火で煮込んでもよいと思う。
  • フタをしなければ澄んだスープに、蓋をすれば濁ったスープになるのだと思う。

時間はかかるけれども簡単なのでローストチキンなどふとした瞬間に手に入ってしまったのならスープにすると良いと思いますの♪実際に作ってみまして、次回はちょっと変えたほうがいいかな、と思ったことも含めましてノートいたします。

材料

  • 鶏ガラ1羽分
  • 長ネギの上半分
  • ニンニク1片
  • 生姜少々(本当は1片が良かったが足りなかった)
  • 水2L

鶏がらスープの作り方

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