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ローストチキンをさばく手順（概要）

1. もも肉を切り分ける（足と胴体の関節部分で）
2. 手羽先を切り分ける（腕と胴体の関節部分で）
3. 胸に包丁を入れて左右に肉をはがす

切り分け前のローストチキンの見た目情報

• 鶏丸一羽。鳥の丸焼き。
• 20 x 13 x 8cm くらい。
• 中に何か詰め物をしてあるのだろうか？

ローストチキンの切り分け方の事前勉強

次のページのやり方を採用させていただきました。ありがとう存じます！

• ローストチキンの切り分け方（写真付き）丸鶏の食べ方説明［鶏肉専門店：水郷のとりやさん］

また、切り分けた後に次の動画を見つけました。事前に勉強して解りづらかった、胸肉の切り分け方を簡単に理解することができました。もっと早く出会いたかったですの＞＜。次の参考にさせていただきますわ♪

ローストチキンを解体する前の準備