【時短】忙しい人のためのパイカ中近東風カレーの作り方

スポンサードリンク 中近東風カレー【簡単ウマイ】【下ごしらえすぐできる】【無水鍋】 – oki2a24 【簡単ウマイ】中近東風カレーづくり2!気づいたことを中心にメモ♪ – oki2a24 【簡単ウマイ】中近東風カレー作 […]

こねないピザ生地。3回目

かかった時間などメモ 15分くらいで完了 テキトーに簡単に作れる。楽♪ 強力粉、ドライイーストなど、普段使わない食材を使うので、その準備だけ敷居が高い。 材料

生パスタで作る、カルボナーラとジャコと小松菜パスタ

2015年冬。生パスタ麺作り。材料をまとめて寝かすまで – oki2a24 2015年冬。生パスタ麺作り2。パスタマシンで麺にするまで – oki2a24 上記の投稿で用意しました生パスタを一度に全て料理しました。カルボ […]

2015年冬。生パスタ麺作り2。パスタマシンで麺にするまで

やること 1.5 kg のパスタの種をパスタマシンに通して麺にする 2015年冬。生パスタ麺作り。材料をまとめて寝かすまで – oki2a24 の続き 材料・器具 パスタの種 1.5 kg 片栗粉 パスタマシン (ATL […]

2015年冬。生パスタ麺作り。材料をまとめて寝かすまで

材料・道具 日清 手打うどんの小麦粉 チャック付 中力小麦粉 1kg 1袋 卵塩水: 435 g 塩 10 g + 卵 7 個 + 水 卵を可能な限りたくさん入れて残りを水で調整して調度良い重さにする。 40 L くらい […]

調理用温度計を使って真空調理をするときの 2 つの工夫

工夫 1。調理用温度計の鍋へのセット方法。 鍋に調理用温度計を固定する方法ですの♪ 取手部に穴の空いたお玉を用意する。 温度計の棒をお玉の穴に通す。 底に着かないようにお玉を鍋に入れる。 工夫 2。真空調理するときの鍋へ […]

イクラの作り方♪筋子をほぐす温度は 42 ℃。今年の記録!

まとめ 398 円税抜 / 100 g、1743 円税抜で 438 gの生鮭筋子からイクラを作った。 室温の筋子を 約 42 ℃ のぬるま湯にいれてほぐした しょうゆ : 酒 : みりん = 4 : 1 : 0.5、がタ […]

【簡単ウマイ】豚の軟骨、パイカの中近東風カレー

ポイント まず肉とカレールー(野菜以外のすべての材料)を鍋に入れて混ぜる。野菜は混ざったあとに入れる。 トマト缶が全形、ホールの場合は、握りつぶすとトマトの汁が飛び散る。そこで、親指人差し指中指でまずトマト缶の全形トマト […]

こねないピザ生地のピザ。2回目

材料 小麦粉 340g 強力粉60g薄力粉280g 塩 10g(小さじ2) ドライイースト 20g(大さじ2) 水 240g(カップ1)←多すぎた。220gくらいで良かったと思う。 調理の流れと気がついたことメモ

使わなくなったしゃもじを調理器具置場として再利用するライフハック

裏返して使う。 菜箸など丸い物は転がり落ちる可能性あり。 ヘラなど転がらない物は安定して使える。