しっとりときどり。レンジで簡単チン♪作り置きOKレシピですョ。

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材料

  • 鳥モモ肉 1枚
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 日本酒 小さじ2
  • ショウガ チューブでOK。適当に3cmくらい。

作り方まとめ

鳥モモ肉をフォークでめった刺しにし、レンジで3~4分チン。肉汁は捨てる。合わせた調味料をタッパーに入れた鳥モモ肉を浸す。冷蔵庫で3~4時間ねかし、調味料がしみこんだら完成。

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【ウマすぎ注意】炊飯器で作る漬けておくだけ異次元鶏手羽先料理法【作りおきレシピ】

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手羽先焼き鳥風の真空調理をメモします。

材料

  • 手羽先 450g
  • みりん 大匙1(2でもいい)
  • しょうゆ 大匙1(2でもいい)
  • 日本酒 大匙1(1のままでいい)
  • ※しょうが(今回入れ忘れ。チューブでいい)
  • 保存用ポリ袋 1枚

作り方まとめ

保存用ポリ袋に材料全部入れてもむ。袋の空気を抜いて縛って数時間放置。沸かしたお湯と袋に入れた材料を炊飯器に入れ、保温で1時間くらい。冷蔵庫で数時間落ち着かせて完成。

※肉にはしっかり火が通っていました。けれど、骨は、髄が赤くて火が通りきっていませんでした。骨付き肉は、真空調理と相性が悪いように感じます。

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