鮪の赤身をトロにする簡単でお金もかからない方法♪
- 一口大に切ったマグロ赤身にマヨネーズを塗ってラップでくるんだものを冷蔵庫に入れておく。
この方法、話には聞いておりましたけれども本当かしら？と思いましたので3時間半ほどラップにくるんで食べてみましたの♪
カテゴリー: 食
ハスカップ、アロニア、シーベリーなど。半額弁当争奪戦など。他にはパスタやカレー、レシピなど。
無印良品のアレをを使ってニンニク4個の皮を一気に簡単に向きました。アレとは？
ポイント
- 方法：1片ごとにバラしたニンニクを箱に入れて蓋をし10〜20秒ほど振る。
- 結論：皮は簡単にむけるが、ポリプロピレン密閉ダストボックスだとニンニクが痛む。
- 20 秒かけて 100 回位振った。
- 蓋に格子模様の出っ張りがあるが、そこにあたってにんにくに傷が付いてしまった。
- ニンニクの汁も少しにじみ出てくるので、その汁が手やニンニクに付くことで皮がくっついて逆に取れにくくなった。
実際にやってみました♪
イクラのタレポイント！
- しょうゆ : 酒 : みりん ＝ 4 : 1 : 0.5
- 筋子 200g に対して約 50ml のタレ
はじめに
待ち時間などを合わせますと半日以上かかりますけれども、実際に様子を見たり手を動かしたりする時間は1時間くらいでできましたの。
前回の ウマイ♪かんたん！実際安い♪イクラを作ったので決断的にレシピ公開な。 | oki2a24 に引き続き、今回のイクラづくりのレシピと気がついたことを記録に残しておきますわ♪
材料
- 筋子 400g
- 醤油 大さじ4
- 酒 大さじ1
- 味醂 大さじ0.5
- ぬるま湯たくさん（6L）
調理器具
ほぐす用
- 大きな鍋（ボウル）
- ザル
タレ用
- 小鍋
- お玉
漬ける用
- 液漏れしないタッパー
レシピ
１．ほぐす
- 筋子をぬるま湯へ入れて5分程待つ。
- 皮が破れてくるのでそこから素手でほぐし、ザルにあける。
- 残った皮を取り除く。そのために再びぬるま湯に入れてかき混ぜて、浮いてきた皮を捨てる。もう一度ざるにあけて、またぬるま湯に入れ皮を捨て、ザルにあける。
- そのまま1時間ほど冷ます。
２．タレ
- 鍋にタレの材料を入れて強火にかけ、10秒ほど煮立てて火を止める。
- そのまま冷ます。
３．漬ける
- 筋子をタレにつけて常温に1時間おく。15分毎にかき混ぜ、味が均一になるようにする。
- その後、冷蔵庫にいれて一晩で完成。
実際にやってみて気がついたこと
簡単美味しい！お茶漬けレシピ
- お椀にご飯をよそい、梅干し、とろろ昆布、白だし大さじ1、お湯
これで完成！お湯ちょっと多すぎましたね＞＜。
また、白だしは大さじ1としましたけれども、白だしの使用方法を見るとお吸い物は12〜14倍に希釈するそうですの。
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紫弁当 10月 540円
久しぶりの半額弁当ですの！
しかも、なだ万ですわ！
早速いただきます♪
いただきます！
上品の極み。。。。
- 日本酒飲み比べ。20種類以上。
- カップ1杯約100ml（家に帰って確かめてみたら大さじ7〜8くらい）。
- 3種類のお酒を1000円で楽しめる。
- 近くに椅子やテーブルが無いので、お酒を飲む準備が大変
- 北の誉酒造の純米大吟醸 鰊御殿、が好み
終わってしまいましたわね。。。さっぽろオータムフェスト2014。最後の日の夕方に、日本酒飲み比べのコーナーがございましたので、休憩がてら寄らさせていただきました。思った以上にくつろげましたし、記録に残しておこうと思いますの♪
無水鍋でお米を炊きながら同時に手間いらずでレトルトを温める方法
- 無水鍋の上にレトルトと水を入れた鍋を置いて火にかける。
- レトルトの材質が熱で溶けなさそうなら、無水鍋の蓋にそのままレトルトパウチを置いてみるのも楽
- 無水鍋の水が沸騰してから鍋を乗せてレトルトを入れ、ポットで沸かしたお湯を入れて温めてもよい
- ただし、無水鍋の蓋は熱いが、乗せた鍋の水が沸騰するかは怪しいので過信は禁物。
無水鍋が沸騰してお米を炊くのにあと15分日にかけている時に、レトルトを温めませんと！と気がつきました。
急いで鍋を乗せ、レトルトを入れましたけれども、15分では温まりそうにないと感じました。
そこで、電気ポットでお湯を沸かして鍋に入れましたらとてもよい具合に温まりましたの♪
北海道の道東産の秋刀魚を使った、近海食品の炭火焼き「さんまのひつまぶし」を食べた感想♪
材料・調理器具
- 牛肉ブロック（冷凍でも大丈夫）
- 塩
- コショウ
- ビニール袋（丈夫目なものを。ジップロックでも良い）
- フライパン
- 炊飯器（保温できれば何でもいい）
炊飯器で作る失敗なしの簡単旨い！牛肉の中まで、芯まで火が通って、でもしっかりとレアなローストビーフレシピ
- 牛肉ブロックに塩コショウをふって30分
- フライパンで焼き目をつける
- ビニール袋に牛肉、お酒を入れて空気を抜く
- 炊飯器にお湯を張って、保温で40分
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キャベツ1玉の保存方法
ポイント
- 芯をくりぬいて湿らせたキッチンペーパー詰める。新聞紙でくるんで冷蔵庫へ。
具体的に写真付きで実践！
使ったものは全部で次のものです。
- キャベツ
- 包丁
- まな板
- キッチンペーパー
- 水
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