材料
- 鳥モモ肉 1枚
- みりん 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- 日本酒 小さじ2
- ショウガ チューブでOK。適当に3cmくらい。
作り方まとめ
鳥モモ肉をフォークでめった刺しにし、レンジで3~4分チン。肉汁は捨てる。合わせた調味料をタッパーに入れた鳥モモ肉を浸す。冷蔵庫で3~4時間ねかし、調味料がしみこんだら完成。
作り方詳細
１．鳥モモをたっぱーに入れます。鳥モモにフォークなどで穴を開けます。たくさん開けます。
２．ひっくり返して、皮のほうからも穴を開けます。そして、レンジで火を通します。大体3～4分です。
３．レンジでチンしている間に調味料を合わせます。みりん大さじ2、醤油大さじ2、日本酒小さじ2。日本酒はにおい消しらしいので、適当に増やしたり減らしたりします。
3分レンジでチンしました。フォークで指してみると、赤い肉汁が滴ってきました。まだ早いです。もう1分チンしました。ちょうどよく火がとおりました。
４．火が通ったら、肉汁は捨てます。流しに捨てるのは大変もったいないです。スープなど、別の料理に活かしましょう。面倒でしたら、水足して、野菜ぶち込んで、塩コショウでスープの出来上がりです♪
５．あわせ調味料に鳥モモを浸します。1/3くらいは浸ってほしかったですが、1/5くらいでした。。。このままではストライプ模様になってしまいます＞＜。そこで、
鳥モモを一口大にカットしました。手を汚したくない＆調味料をよくしみこませるために左手で肉を押さえる代わりに、フォークを突き刺しました。
これでいい感じに鳥モモが調味料に浸るようになりました。このままタッパーのふたをして、冷蔵庫にイン！！！3~4時間で食べられるようになります。冷蔵庫で3～4日は持ちました。熱々でなくてもおいしいので、お弁当の具にも、よいですよ。
おわりに
以前 【ウマすぎ注意】炊飯器で作る漬けておくだけ異次元鶏手羽先料理法【作りおきレシピ】 | oki2a24 で味付けの参考にさせていただいた、【作りおきレシピ】レンジでチンして漬けておくだけ、チキンの簡単焼き鳥風 | Pouch［ポーチ］ を私なりにやってみました。
インターネットのある今の時代は便利ですね、本当♪