oki2a24ハスカップ、アロニア、シーベリーなど。半額弁当争奪戦など。他にはパスタやカレー、レシピなど。
に引き続き、またもや豚ロースブロックがお安く求めることができましたのでトンテキを料理いたしました。
前回は古い肉を使ったということもあり、高温でしっかり火を通したため固くなってしまいました＞＜。
今回は、鮮度は普通の肉で、低音で料理する真空調理を実践していきますの♪
直径26cm、厚さ5mmくらいのピザ2枚分の分量です。
トッピングの材料は、チーズを始め、乗っていたら嬉しいものを適当に乗せたら良いですの♪今回は以下の食材をトッピングいたしました。
なお、トマトソースはダイスカットのトマト缶をざるにあけて水気を切ったものを使用しました。
追記。【簡単ウマイ】トンテキ作りその3。サイコロトンテキ編 | oki2a24 を作りました♪
【簡単ウマイ】あっさりトンテキの作り方【柔らかジューシー】 | oki2a24 でトンテキを作りました。この時はトンテキのタレを使わず、塩と胡椒でいただきました。
今回は、本来のトンテキの濃厚なタレを作っていただきました。そのときに気がついたことを記録したいと存じます。
即席麺は麺とスープだけで食べるにはあまりにもわびしいですの＞＜。ですので裏面の作り方によくある「野菜や肉を入れると美味しくいただけます」といったフレーズの方向性でアレンジいたしました。
そのときのトッピングや、工夫についてノートいたします♪
追記: 濃厚ソースを使った普通のトンテキも、サイコロステーキ版も作りました♪
トンテキといえば、三重県四日市市発祥のローカルフーズです。豚肩ロースのステーキを甘辛いソースを絡めていただきます。
今回、豚肩ロースが 1kg ほど手元にございましたので、1 人 250g として 2 人分作りました。そのレシピを残しておきますの♪
本当は、もやしも欲しかったですの＞＜。
にもピタぁとは合わないが、目玉焼きに火を通そうとフタをすればしっかりと表面を蒸し焼きにできた。また、Amazon のレビューを見ますと、「塗装が禿げる」「すぐ曲がる（ただし手ですぐ直せる）」といった声もございました。
