材料・調理器具
- 牛肉ブロック（冷凍でも大丈夫）
- 塩
- コショウ
- ビニール袋（丈夫目なものを。ジップロックでも良い）
- フライパン
- 炊飯器（保温できれば何でもいい）
炊飯器で作る失敗なしの簡単旨い！牛肉の中まで、芯まで火が通って、でもしっかりとレアなローストビーフレシピ
- 牛肉ブロックに塩コショウをふって30分
- フライパンで焼き目をつける
- ビニール袋に牛肉、お酒を入れて空気を抜く
- 炊飯器にお湯を張って、保温で40分
タグ: 牛
プログラム
- 2014年1月18日（土）14:30 〜 15:15
- 札幌駅前通地下歩行空間（通称「チカホ」）
- 食のまち・さっぽろフェスト in チ・カ・ホ
- 南極料理人 西村淳トークショー（AIR-G’（FM北海道）公開録音）
- 映画のモデルに成った南極料理人 西村淳（にしむらじゅん）
- プロフィール
留萌市出身。作家。株式会社オーロラキッチン主宰。ゴミを出さない究極の料理法などで大ブレイク。著書の「面白南極料理人」シリーズは映画化されている。 - AIR-G’（FM北海道）で 2014年1月26日（日）19:00 〜 20:00 特別番組としてオンエア。 radiko.jp FM 80.4 で。
【やってみたい料理♪】マグロの赤身をトロにする
- マグロにマヨネーズを塗ってラップしてしばらく冷蔵庫に入れておくと、トロの味。絶対美味しい！
- 寒い中、南極で赤身を食べても全然美味しくなかった、パンチが足りない！ということからの工夫。
【おもしろ！】パン粉なし、揚げないで、トンカツを作る♪
カテゴリー
【ウマ過ぎ注意】のローストビーフの作り方♪
レシピまとめ
- 塩、コショウを牛肉にすり込み30分ほどおく。
- 70℃のお湯に入れ、30分以上おく。
材料など
- 牛肉ブロック
- 塩
- コショウ
- ビニール袋（牛肉がきちんと入るサイズ）