◆無水鍋◆焼き芋を作りました♪◆レシピ◆

一生使える調理器具が好きです。以前も申し上げました。癖がありますけれども、丈夫で、シンプルなものが多いからです。手入れも簡単♪

それで、わたくしは無水鍋を愛用しているのですが、今回久しぶりに焼き芋（さつまいも）を作りましたのでメモしておきます。

無水鍋での焼き芋の作り方まとめ

サツマイモが安かったです。茨城県産でした。

サツマイモを洗います。大きめと感じましたので 1/2 にカットしました。

アルミホイルを無水鍋に敷き、その上にサツマイモを乗せます。アルミホイルを取り出し過ぎましたので、 1/2 に折りたたんで敷きました。

最初強火で、1分としないうちにパチパチ音がしてきましたので弱火にしました。参考ページでは最初から弱火でとありましたけれども、鍋が温まるまで強火にしようと思ったのです。ただ単にせっかちさんだったのです。

火にかけて15分、蓋を開けてサツマイモを90度ほど回転させました。同時に様子を見てみましたけれども、全然火が通っていないような感じです。

合計30分ほどで完成、つまり後15分ほどで完成とレシピにはありますけれども、本当に火が通るのでしょうか？加熱時間の延長も考えます。火力は弱火をキープします。

30分後、断面を見ても火が通りきっていないのがわかりましたのでまた90度回転させて15分延長します。火力はやはり弱火のままとしました。

45分後、竹串がありませんので箸を突き刺してみました。硬い感触。まだです。さらに弱火で15分延長しました。

合計1時間後、箸が抵抗なくサツマイモに通りました。完成です！

近くに寄りました。いい焼き色です。

早速食べてみました。ううう……うまいー！です♪ホクホクで甘いです♪牛乳がよく合います！

石焼き芋みたいです！蒸して作ればもっと早く出来上がると思います。でも、多分こちらのほうがホクホクで甘くなっていると思います。

参考にしたレシピはこちらです。ありがとうございます。

また、無水鍋ってなんです？という方には、同じサイトの無水鍋についてのページを見るとよく分かるかと存じます。

※追記　次に作った時、気がついたことを投稿いたしました。本投稿と合わせましたご参考になれば幸いです。

以上です。