【パスタマシーン】たくさん生パスタ作り!中力粉608g、卵4塩6g + 水 → 268g。18℃45%。2015年冬♪

パスタマシン使う前までの材料・器具 気温18℃、湿度45% 卵4塩6g+水→268g 中力粉608g キッチンスケール ボウル ポリ袋(生地を踏み込む用) 中力粉はこちらの「日清 手打ちうどんの小麦粉 チャック付 1kg […]

【パスタマシーン】1時間で生パスタ作り!中力粉200g、卵1塩2g + 水 → 88g。17℃46%。2015年冬♪

1.材料を合わせてパスタの種をまとめて、生地にするまで キッチンの状態、材料 気温17℃。湿度46% 卵1塩2g+水→88g 中力粉200g ボウル キッチンポリ袋

生パスタの麺の作り方をメモします♪その2

前回、生パスタの麺の作り方をメモします♪その1 | oki2a24 で生パスタのタネ、を作りましたので、麺にしていくやり方をメモします。パスタマシンを使うやり方になります。