ポイント
- サケは塩秋鮭切身（北海道（道東）産）。原材料は秋鮭、食塩
- サケの切身は1cmくらいの厚さ
- 凍ったままサケの切り身を焼いても失敗しなかった
- 凍った切り身をフライパンで焼いても問題なかった
- フライパンは予熱しないで冷凍切身を焼いた
- 切身の芯に火が通ることを確認すること
- 中火で最初から最後まで焼いても焦げすぎることはなかった
お魚を料理することに苦手意識が、、、というよりも経験があまり無く、どう料理したら失敗するか、どこまでなら失敗しないかがあまり良くわかりませんの。
そこで今回、冷凍されたままの秋鮭をそのままフライパンで焼いてみましたの。ポイントに書きました通り、上手くいきましたのでメモいたします♪