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鮪の赤身をトロにする簡単でお金もかからない方法♪

• 一口大に切ったマグロ赤身にマヨネーズを塗ってラップでくるんだものを冷蔵庫に入れておく。

この方法、話には聞いておりましたけれども本当かしら？と思いましたので3時間半ほどラップにくるんで食べてみましたの♪

作り方

• デパ地下で購入
• 株式会社大三西澤商店
• 鮮魚メインで一角でお寿司も販売しているような感じ。
• ぱっと見少なめに感じます。
• バチマグロ（台湾産、解凍）

器一面を覆うマグロ♪マグロの赤！赤！赤！これを実現するためにぱっと見小さく、そして実際少し小さめのお弁当なのだと存じます。

食べやすいですの！マグロの厚さ、一片の大きさ、程よいですわ。

握りと同じくらいの大きさで、でも薄めですけれども逆に箸でつまみやすく、ずっとマグロだけですので薄めにすることで飽きにくくなっていますの！

小ぶりな半額弁当ですこと！と思いましたけれども、食べ終わってみると調度良い量でしたわね♪

プログラム

• 2014年1月18日（土）14:30 〜 15:15
• 札幌駅前通地下歩行空間（通称「チカホ」）
• 食のまち・さっぽろフェスト in チ・カ・ホ
• 南極料理人 西村淳トークショー（AIR-G’（FM北海道）公開録音）
• 映画のモデルに成った南極料理人　西村淳（にしむらじゅん）
• プロフィール
  留萌市出身。作家。株式会社オーロラキッチン主宰。ゴミを出さない究極の料理法などで大ブレイク。著書の「面白南極料理人」シリーズは映画化されている。
• AIR-G’（FM北海道）で 2014年1月26日（日）19:00 〜 20:00 特別番組としてオンエア。 radiko.jp FM 80.4 で。

【やってみたい料理♪】マグロの赤身をトロにする

• マグロにマヨネーズを塗ってラップしてしばらく冷蔵庫に入れておくと、トロの味。絶対美味しい！
• 寒い中、南極で赤身を食べても全然美味しくなかった、パンチが足りない！ということからの工夫。

【おもしろ！】パン粉なし、揚げないで、トンカツを作る♪