IH 無水鍋 24 cmでご飯を炊きましたら、芯が大きく残ってしまいました＞＜。どうしましょう。。。
調べて不完全ながら実践しましたら、かなり芯が減りました。次のやり方です。
- 足りない分の水をまんべんなく加える
- IH 最大火力で 1 〜 2 分ほどかけて鍋を温め
- 弱火（IH 火力 2）で 10 分ほど加熱
- 火を止めて 10 分くらい蒸らす
参考ページの、「足りない水を加えて普通に炊く」という考え方を実践した形になります。
投稿者: oki2a24
が届きましたので開封します。
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2013年6月のアクセス解析
先月 2013 年 6 月の 1 ヶ月間の Google アナリティクスの結果です。
- ユーザー > サマリー（左に先月、右に先々月と比較表示）
- コンテンツ > サイトコンテンツ > すべてのページ
- トラフィック > 参照元 > すべてのトラフィック
- トラフィック > 検索 > オーガニック検索
以上の4種類の Google Analytics 結果です。
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ディスポーザー VS 鯛（の骨）は鯛の勝ち♪
- 1 cm 四方程度の小骨でも、鯛の骨はディスポーザーには入れてはいけない
便利な便利なディスポーザーも鯛の骨には勝てなかったそうです。あわや壊れるところを、なんとか詰まった骨を取り除くことで、異常な音がしていた状態から元に戻ったとのこと。
ディスポーザーはとてもよい♪よい♪とおっしゃっていたのに、ちょっとハラハラしたと聞いた時、わたくし思わず笑ってしまいましたわ♪
ポイント
- プレイヤーの設定（右下の歯車アイコン）を変更 > パフォーマンスタブ > 「パフォーマンスを優先する」にチェック > 適用して閉じる
試してみて、目測ですけれども CPU 負荷が 1/10 くらいにはなっているように見えます。また、もちろん冷却ファンも回っていません。
これは、とってもよいですわ♪快適ですの♪
設定の裏側で行われていること
ポイント
- OpenSSL コマンドは自動でディレクトリを生成してくれないので、ないディレクトリは作業前に作成しておくこと！
- 秘密鍵 = 一種のパスワードだが、秘密鍵自体にさらにパスワードをかける。混乱したが、それだけ大事な情報だということ。しかしこの場合、Apaceh の再起動のたびに秘密鍵のパスワード入力を求められるため、運用方法によっては秘密鍵のパスワードを解除する方法もありうる、といいますかそのようなパターンは結構あると思います。
やりたいことや環境について
- oki2a24.com に対して、ベリサインの「テスト用無料SSLサーバ証明書」を適用したい
- oki2a24.com があるのは CentOS 5.9 で、Apache 2.x + mod_ssl + OpenSSL。ユーザは root で操作
- SSL 証明書の確認は Mac の Chrome で行う
用語の整理
- コモンネーム = SSL暗号化通信を行うサイトのURL
- 秘密鍵 = RSA PRIVATE KEY
- CSR = certificate signing request = certification request = BEGIN CERTIFICATE REQUEST 〜 END CERTIFICATE REQUEST = 証明書署名要求 = CA 認証局に送るサイト内容データ & 公開鍵データ。ひとつのファイルに両方の情報が含まれる。CA 認証局に提出する用に秘密鍵を使用してよくわからない文字列の状態で作成してくれる。
- SSLサーバ証明書 = crt = BEGIN CERTIFICATE 〜 END CERTIFICATE
登場する CentOS ファイルの整理
| No | 項目 | パス |
| 1 | 秘密鍵 | /etc/httpd/conf/ssl.key/ssl.oki2a24.com2013.key |
| 2 | CSR | /etc/httpd/conf/ssl.csr/ssl.oki2a24.com2013.csr |
| 3 | SSL サーバ証明書 | /etc/httpd/conf/ssl.crt/ssl.oki2a24.com2013.crt |
| 4 | 中間 CA 証明書 | /etc/httpd/conf/ssl.crt/dvcacert.cer |
| 5 | SSL 設定用 conf ファイル | /etc/httpd/conf.d/ssl.conf |
No の順番にファイルを作成したり、編集したりを行っていきます。
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少量の油でお手軽にフライドポテトの作り方♪
材料
- ジャガイモ 5個
- グレープシードオイル 100mlくらい？
- 古いグレープシードオイル ちょっとだけ残っていたので全部使った
- 味付けに塩、コショウ。ケチャップやマヨネーズやマスタードなどお好みでいろいろ用意すると楽しいです。
油の量は底の直径が24cmのIH無水鍋に5mmくらいです。
作り方
土鍋でお米を炊くレシピ「せっかくですから、ごはんを土鍋で」を雑誌で読んで以来、心の何処かで「試してみたい。無水鍋で、試してみたいっ」と思っておりました。
今回、ようやくその機会が巡って来ましたので、その時の様子をメモいたします。
もの
- IH無水鍋 24 cm
- お米 6 合
お米を炊いた記録
WordPress プラグイン、Google Authenticator の導入メモ♪ | oki2a24 で次のような課題がありました。
- iPhone の WordPress アプリでダッシュボードの表示を試みても証明書が無効のためにエラーとなりました。ユーザー名、パスワード、Google Authenticator code を入力しても次のようなアラートが表示され、ログインできません。
エラー
このサーバの証明書は無効です。”oki2a24.com”に偽装したサーバに接続している可能性があり、機密情報が漏えいするおそれがあります。
これの原因はわかっています。ログイン時にサーバに送信する情報を SSL 暗号化して通信しておりますが、身元保証はしておりません。いわゆる「オレオレ証明書」での自己署名証明書を使用しています。
ですので、採用するかどうかはともかく、とりあえず Google Authenticator プラグインを有効にしたまま、ログイン時の SSL 通信は無効とするやり方を試し、本当に iPhone の WordPress for iOS アプリにログインできるかどうかを確認します。
賞味期限の切れてしまった直後の鶏むね肉を使いまして、シンガポールチキンライスを作ってみます。大変「漢」くさい、料理ができあがる予感がいたします。。。
材料
- 米 2合
- 鶏むね肉 2枚
- コンソメ 小さじ 1/2
- ショウガ 適当にすりおろし
- ニンニク 適当にすりおろし
- 塩 振りかける分
- コショウ 振りかける分
ショウガ、ニンニク、塩、コショウはテキトーな量でよいかと思います。また、参考にさせていただいたレシピでは「鶏ガラスープの素 大1」ですが手元にありませんでしたので「コンソメ 小 1/2」としました。このような代用は失敗のもとです。けれども上手にいくことを祈りましょう♪
作り方
- 研いだ米に水、コンソメ、ニンニクとショウガをすりおろしたものを入れる。
- 鶏むね肉の皮部分にフォークで穴を開けて、塩、コショウ、ニンニクとショウガをすりおろしたものを揉み込んで下味を付ける。
- 米が水を吸い込んだら、鶏むね肉をそっと乗せ、ふたをする。あとは普通にご飯を鍋で炊くのと同じやり方で、ご飯を炊く。
- 鶏むね肉を取り出してカットし、お皿にご飯と一緒に盛りつけて完成。いただきます。
ポイントは次の2点です。
- フォークは2本使う。穴を開ける時、炊きあがって鶏むね肉を取り出すときに大活躍！
- お米の水分量は少なめに！鶏むね肉からも水分が出ます。
参考にさせていただいたレシピから少し変えて、1番と2番目の手順を入れ替えました。お米の吸水には時間がかかりますので、水を吸っている間に鶏むね肉の調理をいたします。