次回料理するときに覚えておきたいこと
- フタをしないで煮込んだが、フタをして弱火で煮込んでもよいと思う。
- フタをしなければ澄んだスープに、蓋をすれば濁ったスープになるのだと思う。
時間はかかるけれども簡単なのでローストチキンなどふとした瞬間に手に入ってしまったのならスープにすると良いと思いますの♪実際に作ってみまして、次回はちょっと変えたほうがいいかな、と思ったことも含めましてノートいたします。
材料
- 鶏ガラ1羽分
- 長ネギの上半分
- ニンニク1片
- 生姜少々（本当は1片が良かったが足りなかった）
- 水2L