プログラム
- 2014年1月18日（土）14:30 〜 15:15
- 札幌駅前通地下歩行空間（通称「チカホ」）
- 食のまち・さっぽろフェスト in チ・カ・ホ
- 南極料理人 西村淳トークショー（AIR-G’（FM北海道）公開録音）
- 映画のモデルに成った南極料理人 西村淳（にしむらじゅん）
- プロフィール
留萌市出身。作家。株式会社オーロラキッチン主宰。ゴミを出さない究極の料理法などで大ブレイク。著書の「面白南極料理人」シリーズは映画化されている。 - AIR-G’（FM北海道）で 2014年1月26日（日）19:00 〜 20:00 特別番組としてオンエア。 radiko.jp FM 80.4 で。
【やってみたい料理♪】マグロの赤身をトロにする
- マグロにマヨネーズを塗ってラップしてしばらく冷蔵庫に入れておくと、トロの味。絶対美味しい！
- 寒い中、南極で赤身を食べても全然美味しくなかった、パンチが足りない！ということからの工夫。