以前コカ・コーラのシャーベット、フローズンコカ・コーラづくりに失敗しました。
もう一度、今度は別の炭酸飲料のガラナで試してみましたのでメモします。ちなみに、わたくしはガラナが大好きです。この度（2013年7月1日）セイコーマートでも販売開始されました♪それから、シャーベット、やはり失敗しました＞＜。
カテゴリー: 食
ハスカップ、アロニア、シーベリーなど。半額弁当争奪戦など。他にはパスタやカレー、レシピなど。
こちらの動画のコカ・コーラのシャーベット、なんという名前でしょうか？フローズンコカ・コーラ？ともかく、やってみましたのでメモします。
材料
- コカ・コーラペットボトル500ml（冷凍庫に入るサイズのペットボトル）
作り方
- 1分間コカ・コーラを振る（フタは開けない。閉めたまま）
- コカコーラを冷凍庫に3時間15分入れる
- ゆっくり取り出してゆっくりフタをあけ、容器へ注ぐ。
失敗
タイトルのことは、ディスポーザー VS 鯛（の骨）は鯛の勝ち♪ | oki2a24 の事件が起きるちょっと前に気がついたことです。
IH 無水鍋 24 cmでご飯を炊きましたら、芯が大きく残ってしまいました＞＜。どうしましょう。。。
調べて不完全ながら実践しましたら、かなり芯が減りました。次のやり方です。
- 足りない分の水をまんべんなく加える
- IH 最大火力で 1 〜 2 分ほどかけて鍋を温め
- 弱火（IH 火力 2）で 10 分ほど加熱
- 火を止めて 10 分くらい蒸らす
参考ページの、「足りない水を加えて普通に炊く」という考え方を実践した形になります。
カテゴリー
ディスポーザー VS 鯛（の骨）は鯛の勝ち♪
- 1 cm 四方程度の小骨でも、鯛の骨はディスポーザーには入れてはいけない
便利な便利なディスポーザーも鯛の骨には勝てなかったそうです。あわや壊れるところを、なんとか詰まった骨を取り除くことで、異常な音がしていた状態から元に戻ったとのこと。
ディスポーザーはとてもよい♪よい♪とおっしゃっていたのに、ちょっとハラハラしたと聞いた時、わたくし思わず笑ってしまいましたわ♪
カテゴリー
少量の油でお手軽にフライドポテトの作り方♪
材料
- ジャガイモ 5個
- グレープシードオイル 100mlくらい？
- 古いグレープシードオイル ちょっとだけ残っていたので全部使った
- 味付けに塩、コショウ。ケチャップやマヨネーズやマスタードなどお好みでいろいろ用意すると楽しいです。
油の量は底の直径が24cmのIH無水鍋に5mmくらいです。
作り方
土鍋でお米を炊くレシピ「せっかくですから、ごはんを土鍋で」を雑誌で読んで以来、心の何処かで「試してみたい。無水鍋で、試してみたいっ」と思っておりました。
今回、ようやくその機会が巡って来ましたので、その時の様子をメモいたします。
もの
- IH無水鍋 24 cm
- お米 6 合
お米を炊いた記録
賞味期限の切れてしまった直後の鶏むね肉を使いまして、シンガポールチキンライスを作ってみます。大変「漢」くさい、料理ができあがる予感がいたします。。。
材料
- 米 2合
- 鶏むね肉 2枚
- コンソメ 小さじ 1/2
- ショウガ 適当にすりおろし
- ニンニク 適当にすりおろし
- 塩 振りかける分
- コショウ 振りかける分
ショウガ、ニンニク、塩、コショウはテキトーな量でよいかと思います。また、参考にさせていただいたレシピでは「鶏ガラスープの素 大1」ですが手元にありませんでしたので「コンソメ 小 1/2」としました。このような代用は失敗のもとです。けれども上手にいくことを祈りましょう♪
作り方
- 研いだ米に水、コンソメ、ニンニクとショウガをすりおろしたものを入れる。
- 鶏むね肉の皮部分にフォークで穴を開けて、塩、コショウ、ニンニクとショウガをすりおろしたものを揉み込んで下味を付ける。
- 米が水を吸い込んだら、鶏むね肉をそっと乗せ、ふたをする。あとは普通にご飯を鍋で炊くのと同じやり方で、ご飯を炊く。
- 鶏むね肉を取り出してカットし、お皿にご飯と一緒に盛りつけて完成。いただきます。
ポイントは次の2点です。
- フォークは2本使う。穴を開ける時、炊きあがって鶏むね肉を取り出すときに大活躍！
- お米の水分量は少なめに！鶏むね肉からも水分が出ます。
参考にさせていただいたレシピから少し変えて、1番と2番目の手順を入れ替えました。お米の吸水には時間がかかりますので、水を吸っている間に鶏むね肉の調理をいたします。
実際の調理風景♪
いい匂いです。秋刀魚、美味しいです。解凍サンマをグリルで焼いたものをいただいたのですが、思ったよりもずっとおいしゅうございました。
どうやって作ったのか、メモです♪
ポイント！
- 5分 中火。グリルを余熱
- 7分 中火で焼き始め。焼いて上の皮に焦げ色がついたら弱火にした。
- 5分 裏返して焼く。弱火。
他に気おつけること♪
ポイント
- IH 無水鍋の栞より、レシピ引用
【天火】焼き芋
ひとくちメモ さつま芋の大きさによって加熱時間は調整してください。
材料 さつま芋・・・・中3本
作り方
①無水鍋にアルミホイルを指揮、洗ったさつま芋を並べてフタをし、弱火（IHの場合、中火3）で40〜50分位焼く。
※途中でさつま芋をひっくり返して焼くと良い。
調理中、調理後は取っ手や本体が熱くなりますのでご注意ください。また、フタを下にして焼き芋を調理しないでください。 - 前回と異なり、サツマイモの端っこは切り落とさなかった。
- 20 分毎にサツマイモをひっくり返して、合計 60 分焼いた。
- 完成後にフタを閉めたまま放置しておくと焼き芋が湿気る。サツマイモ自身の水分で。