Nginx のポート関係の変数
$proxy_port
: proxy_pass ディレクティブの中で指定されたプロキシされるサーバのポート番号、あるいはプロトコルのデフォルトのポート番号;
$proxy_protocol_port
: PROXYプロトコルヘッダからのクライアントポート、そうでなければ空文字 (1.11.0)。 PROXYプロトコルはlistenディレクティブのproxy_protocol パラメータの設定によって前もって有効にされていなければなりません。
$proxy_protocol_server_port
: server port from the PROXY protocol header (1.17.6). The PROXY protocol must be previously enabled by setting the proxy_protocol parameter in the listen directive.
$realip_remote_port
: 元のクライアントポートを保持します
$remote_port
: クライアントのポート
$server_port
: リクエストを受け付けたサーバのポート
以上、公式ページとその日本語訳のページから抜粋でした。