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中近東風カレー作りを更に楽して作るためのコツ

• 鶏肉とカレーソースをまず鍋に入れ、その時点で手で揉み込む。
• 野菜はその後に入れる。揉むのは気合を入れなくても良い。
• これによって、小さな鍋でも料理しやすくなる。
• 材料をすべて鍋に入れてから揉むと、小さな鍋の場合こぼれるのを心配しながら揉むことになり、おもいっきり揉む事ができない。
• 一方で、揉み込みたい材料だけを入れた状態で揉めばおもいっきり揉むことができる。
• 揉み込むべき材料は、鶏肉と考える。野菜は、できれば揉み込められればそうしたほうが良いが、煮こまれればそれでよいと割り切る。

今回の材料

• 鶏むね肉　　　　2 枚 ← 鶏もも肉の代わり
• ピーマン　　　　8 個
• タマネギ　　　　2 個
• トマト缶　　　　1 缶
• おろししょうが　ひとかけ分
• おろしにんにく　ひとかけ分
• カレー粉　　　　大さじ 4
• ガラムマサラ　　小さじ 1
• 塩　　　　　　　小さじ 2
• サラダ油　　　　大さじ 4

簡単にレシピ

1. 材料を全部鍋に入れて混ぜる。
2. 30分以上置く。
3. 30〜40分中火で煮込む。

材料 4 人分

• 鶏もも肉　　　　2 枚
• ピーマン　　　　8 個
• タマネギ　　　　2 個
• トマト缶　　　　1 缶
• おろししょうが　ひとかけ分
• おろしにんにく　ひとかけ分
• カレー粉　　　　大さじ 4
• ガラムマサラ　　小さじ 1
• 塩　　　　　　　小さじ 2
• サラダ油　　　　大さじ 4

レシピ

1. タマネギ、ピーマン、鶏肉を切る。ニンニク、ショウガを摩り下ろす。
2. 材料をすべて鍋に入れ、よく混ぜる。
3. そのまま30分以上置く。時間があれば、一晩冷蔵庫に入れておいてもよい。
4. ふたをして中火にかけ、30～40分煮込む。

実際の調理風景