イクラの作り方♪筋子をほぐす温度は 42 ℃。今年の記録!

まとめ 398 円税抜 / 100 g、1743 円税抜で 438 gの生鮭筋子からイクラを作った。 室温の筋子を 約 42 ℃ のぬるま湯にいれてほぐした しょうゆ : 酒 : みりん = 4 : 1 : 0.5、がタ […]

【イクラ】簡単!1時間作業でイクラを仕込めました♪【2年ぶり2回目】

イクラのタレポイント! しょうゆ : 酒 : みりん = 4 : 1 : 0.5 筋子 200g に対して約 50ml のタレ はじめに 待ち時間などを合わせますと半日以上かかりますけれども、実際に様子を見たり手を動かし […]

ウマイ♪かんたん!実際安い♪イクラを作ったので決断的にレシピ公開な。

レシピまとめ 40~50℃のぬるま~ちょっと熱いお湯で筋子をほぐします。 ザルに上げ、1時間ほど水気を切ります。 イクラのたれに合わせて冷蔵庫で一晩漬けます。 具体的な作り方です。