上記の投稿で用意しました生パスタを一度に全て料理しました。カルボナーラと、ペペロンチーノをベースにして雑魚と小松菜を加えたパスタです。
大人数の料理はあまり行いませんので、流れをメモしておきますわ♪
材料・調理器具
- 生パスタ約 1.4 kg (約 10 人分)
- カルボナーラ材料
- ベーコン
- 卵 4 つ
- 生クリーム 大さじ 4
- 粉チーズ 大さじ 4
- ジャコと小松菜パスタ材料
- ニンニク 4 かけ
- オリーブオイル 大さじ 2 くらい
- 雑魚 ふたつかみくらい
- 小松菜 2 つくらい
- 鍋 2 つ
- フライパン 2 つ
- 大きめのボウル 1 つ
作り方
- お湯を火にかける。沸騰したら止める。
- カルボナーラ用鍋は塩なし。
- ジャコと小松菜パスタは 大さじ 1 / 1 L の塩を加えた。
- 食材のカットなどをして下ごしらえを終わらせる。
- ベーコンを弱火でじっくり炒める。
- ニンニク、オリーブオイルを炒め、香りが出たら小松菜の茎、雑魚を入れる。火が通って好きな硬さまで炒めたら、小松菜の葉を加えて火を通す。
- ジャコと小松菜パスタの、塩入り鍋とフライパンをコンロから外す。
- カルボナーラ用の麺を茹で、フライパンに入れてベーコンと和え、茹でていた鍋にソースとともに入れて和えて完成
- 塩入り鍋でパスタを茹で、ジャコと小松菜のフライパンに入れて和えて完成
おわりに
を参考にしながら作りましたの♪
今回は、細かいレシピよりも流れを重視して投稿いたしました。
以上です。