いい匂いです。秋刀魚、美味しいです。解凍サンマをグリルで焼いたものをいただいたのですが、思ったよりもずっとおいしゅうございました。
どうやって作ったのか、メモです♪
ポイント！
- 5分 中火。グリルを余熱
- 7分 中火で焼き始め。焼いて上の皮に焦げ色がついたら弱火にした。
- 5分 裏返して焼く。弱火。
他に気おつけること♪
- ふり塩。焼く10分くらいまえに高い位置から塩をまんべんなくパラパラ振った。
→ 面白いリンク 焼き魚のふり塩は、味付けのためだけではない｜食の安全｜PRESIDENT Online
- グリル中火 上ヒーター750W、下ヒーター400W
- グリル弱火 上ヒーター550W、下ヒーター330W
- 焼き始めてから5分くらいして、パチっと音がしたので覗いてみれば少し皮が焦げていて、それで弱火にした。
おわりに
美味しかったです。解凍サンマなのに内蔵もぴっちり、元形を保っています。身もぴっちり、ぎゅっと詰まっていました。
この秋刀魚の焼き方はオリジナルではなく、ためしてガッテンで放映されたものの実践だそうですよ。なんでも、10年くらい前の放送だそうです。
あまり覚えていなかったそうですが、それはあれです、ネットで調べると見つかったそうです。本家サイトには情報がありませんでしたが、ちゃんと記憶されている方が記録に残してくださいました。
以上です。