◆無水鍋◆焼き芋作りを工夫しました♪◆ねっとりホクホク甘い◆

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  • アルミホイルを2重にする。 ← サツマイモにアルミがひっついて剥がれるが、2重にしておけば鍋に直接サツマイモが触れることを1回避ける事ができる。
  • サツマイモの端っこ部分を切り落とす。 ← 前回切り落とさなかったら、アクのようなものが集まっているのかエグくて端っこ部分は美味しくなかったから。
  • 最初は強火、パチパチ音がしたら直ぐに弱火。 ← やってもやらなくても同じかも。
  • パチパチと音がする程度にできるだけ弱火にする。 ← 低温で時間をかけて加熱が焼き芋のコツだそうです。
  • 30分超えたあたりからパチパチ音が消えたが、一度決めたらそれまでの弱火と同じで良い

おわりに

本投稿は、次の続きになります。こちらは気がついたことというより、実践したときの記録となります。さつまいも美味しいですの♪

参考ページです。ありがとうございます♪

以上です。


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