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ロシアの飲み物「クワス」!パンと酵母が原料♪飲んでみての感想

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クワスを飲んでみての感想

  • クワス(ロシア語 квас 意訳:酸汁)
  • パンの匂い。
  • 麦茶、ビールの色。
  • 微炭酸でちょっとだけシュワシュワする
  • ほんのり甘いが、味にビールっぽさも感じる。複雑で美味しい。
  • 小麦から甘酒を作ったらこんな感じではなかろうか。

ロシアの方の説明を聞くと、ロシアでは一般的な飲み物で、夏に飲まれるそうですの。確かに、夏に、暑い時に、キンキンに冷やしてぐいっとごくごく飲むと気分もさっぱり!美味しそうですの♪

クワスとは?

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【創意工夫】料理に取り入れたい!南極料理人 西村淳トークショー【改善おもしろ】

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プログラム

  • 2014年1月18日(土)14:30 〜 15:15
  • 札幌駅前通地下歩行空間(通称「チカホ」)
  • 食のまち・さっぽろフェスト in チ・カ・ホ
  • 南極料理人 西村淳トークショー(AIR-G’(FM北海道)公開録音)
  • 映画のモデルに成った南極料理人 西村淳(にしむらじゅん)
  • プロフィール
    留萌市出身。作家。株式会社オーロラキッチン主宰。ゴミを出さない究極の料理法などで大ブレイク。著書の「面白南極料理人」シリーズは映画化されている。
  • AIR-G’(FM北海道)で 2014年1月26日(日)19:00 〜 20:00 特別番組としてオンエア。 radiko.jp FM 80.4 で。

【やってみたい料理♪】マグロの赤身をトロにする

  • マグロにマヨネーズを塗ってラップしてしばらく冷蔵庫に入れておくと、トロの味。絶対美味しい!
  • 寒い中、南極で赤身を食べても全然美味しくなかった、パンチが足りない!ということからの工夫。

【おもしろ!】パン粉なし、揚げないで、トンカツを作る♪