調理用温度計を使って真空調理をするときの 2 つの工夫

写真はトンテキ作り中
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工夫 1。調理用温度計の鍋へのセット方法。

鍋に調理用温度計を固定する方法ですの♪

  1. 取手部に穴の空いたお玉を用意する。
  2. 温度計の棒をお玉の穴に通す。
  3. 底に着かないようにお玉を鍋に入れる。

工夫 2。真空調理するときの鍋への工夫

真空調理中の食材が直接鍋底に接して温度が上がらないようにする工夫ですの♪

  1. 皿を1枚鍋底に敷く。

その他。真空調理温度について、引用

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TANITA デジタル温度計 【料理用温度計】 グリーン TT-533-GR を使ってみての感想

購入した料理用温度計について

  • デジタル温度計 スティック温度計 TT-533(グリーン): 一般用|タニタ
  • 測定範囲: -50 〜 +240 ℃
  • 最小表示: 0.1℃
  • 表示周期: 1秒毎
  • 電源: LR44タイプのボタン電池1個(購入時に1個付属)
  • 電池寿命: 毎日 10 分使用して約 1 年
  • 電池はプラス側を上にして押し入れる
  • 注意
    • 高温(100℃以上)で連続 1 分以上使用しないこと。
    • IH 調理器や電子レンジなどに近づけないこと

IH 調理器で料理するときには使えないのか、試してみました!

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