【簡単ウマイ】中近東風カレーづくり2!気づいたことを中心にメモ♪

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今回の材料

  • 鶏むね肉    2 枚 ← 鶏もも肉の代わり
  • ピーマン    8 個
  • タマネギ    2 個
  • トマト缶    1 缶
  • おろししょうが ひとかけ分
  • おろしにんにく ひとかけ分
  • カレー粉    大さじ 4
  • ガラムマサラ  小さじ 1
  • 塩       小さじ 2
  • サラダ油    大さじ 4

簡単にレシピ

  1. 材料を全部鍋に入れて混ぜる。
  2. 30分以上置く。
  3. 30〜40分中火で煮込む。

実際に作った様子

  1. しょうが、にんにくをおろして鍋に入れる。鍋におろし器を入れて作業できるので一番最初に。
  2. 鶏むね肉を最初に切る。ピーマンは1/4に(本では輪切りとあったが忘れてた)、タマネギを薄切りにし、鍋に入れる。
    直径21cm のテフロン鍋では小さすぎた。入るのだが、いっぱいで混ぜられない。もっと大きな鍋に入れてかき混ぜて、テフロン鍋に戻そう。
  3. トマト缶、塩、カレー粉、サラダ油を鍋に入れる。
  4. よく混ぜる。手で混ぜる。テフロン鍋に戻した。ここまでで、調理開始から1時間
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  5. 30分以上置く。今回は、100分置いた。
  6. フタをして中火にかけて、30〜40分煮込む。IH火力4、ぐつぐつ聞こえたら3に、ふたから湯気が出たら2にした。特に途中でかき混ぜなくとも材料から水が出るので焦げつかないし、鍋全体に火が通る。今回は1時間煮込んだ。煮込んでいる途中、カレーのいい香りがして食欲がそそられた。
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おわりに

いただきます!

大変美味しく、おかわりもして、お腹いっぱいに食べてしまいましたの><。

鶏むね肉を使ったせいなのか、うま味としては強くなく、アッサリとした味に仕上がりました。物足りないのであれば、作るときに昆布を加えたり、コンソメを加えたり、塩をもっと多めにしたり、強い味付けをすれば良いと存じます。

わたくしは、これでも充分に満足できますけれども♪ただ、あっさりとしていてたくさん食べてしまうのが玉に瑕かしら><、えへへ。

今回のレシピメモは、作っていく中で洗い物や片付けが少なくなるように考えた点などを中心にメモいたしました。レシピの詳細、作っている時の写真、レシピのルーツなどは、以前投稿いたしましたこちらのページを参照くださいませ。

また作って食べたいですわ♪

以上です。


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