サンマ焼く、ポイント一個、5・7・5【ぽえっと】【秋刀魚】【グリル】

いい匂いです。秋刀魚、美味しいです。解凍サンマをグリルで焼いたものをいただいたのですが、思ったよりもずっとおいしゅうございました。

どうやって作ったのか、メモです♪

ポイント！

1. 5分　中火。グリルを余熱
2. 7分　中火で焼き始め。焼いて上の皮に焦げ色がついたら弱火にした。
3. 5分　裏返して焼く。弱火。

他に気おつけること♪

• ふり塩。焼く10分くらいまえに高い位置から塩をまんべんなくパラパラ振った。
  → 面白いリンク 焼き魚のふり塩は、味付けのためだけではない｜食の安全｜PRESIDENT Online
  
  
• グリル中火　上ヒーター750W、下ヒーター400W
• グリル弱火　上ヒーター550W、下ヒーター330W
• 焼き始めてから5分くらいして、パチっと音がしたので覗いてみれば少し皮が焦げていて、それで弱火にした。

おわりに

美味しかったです。解凍サンマなのに内蔵もぴっちり、元形を保っています。身もぴっちり、ぎゅっと詰まっていました。

この秋刀魚の焼き方はオリジナルではなく、ためしてガッテンで放映されたものの実践だそうですよ。なんでも、10年くらい前の放送だそうです。

あまり覚えていなかったそうですが、それはあれです、ネットで調べると見つかったそうです。本家サイトには情報がありませんでしたが、ちゃんと記憶されている方が記録に残してくださいました。

• さんまを焼く鉄則を思い出す！

以上です。